Gli antichi scandivano il loro tempo con l'arrivo delle stagioni. La vita aveva ritmi completamente diversi da quelli di oggi. E con l'arrivo del bel tempo si attendeva di raccogliere quanto seminato durante il lungo inverno. Grazie alla saggezza dei nostri antenati, oggi, possiamo andar fieri della indiscussa bontą della nostra cucina, nata dalla fantasia e dalle ristrettezze economiche di molte famiglie del sud.
Dobbiamo loro il successo di tantissimi piatti, oggi riproposti in tanti ristoranti dai pił che hanno voglia di riassaporare sapori dimenticati, autentici.
